Inhalt: Einkochen ist scheinbar kinderleicht und eine wunderbare Methode die Sommerernte haltbar zu machen. Leider ist die Gefahr des nicht zu unterschätzenden Nervengiftes Botulinumtoxin in Zusammenhang mit dem Thema Einkochen häufig nicht geläufig. Dieser Giftstoff entsteht durch das Bakterium Clostridium botulinum, das besonders widerstandsfähig gegen Hitze und Kälte ist. Claudia Gobec zeigt, wie man diese Gefahr vermeidet!